🥛 Lait végétal maison

VERSION AVEC PULPE

🌰 Ingrédients:

(Quantités approximatives)

• 5 amandes crues

• 10 noix de cajou crues

• 3 dattes ou 1 c. à soupe de purée de dattes

• 1 tasse d’eau filtrée

  
  

👩‍🍳 Préparation

1. Mixer tous les ingrédients dans un mélangeur puissant (type Vitamix) et mixer jusqu’à texture lisse.

2. Consommer directement Tu peux le boire tel quel ! C’est la version la plus nutritive, puisque rien n’est filtré et que toute la fibre reste dans le lait.

   
   

VERSION SANS LA PULPE

🌰 Ingrédients

(Quantités approximatives)

• 1 tasse d’amandes crues, trempées toute la nuit

• 5 noix du Brésil crues

• 3 à 4 tasses d’eau filtrée (3 tasses = lait crémeux / 4 tasses = lait plus léger)

• 3 dattes ou 1 c. à soupe de purée de dattes

• (Optionnel) Vanille ou cannelle

  
  

👩‍🍳 Préparation

1. Mixer tous les ingrédients dans un mélangeur puissant (type Vitamix) et mixer jusqu’à texture lisse.

2. Filtrer dans un sac à lait végétal (ou coton fromage) et presser doucement jusqu’à ce que le lait soit complètement extrait.

   
   

⚠️ Garde toujours l’acra (pulpe d’amande/noix) !

Elle est parfaite pour:

• boules d’énergie

• galettes santé

• muffins

• biscuits santé

  
  

🍯 Notes & astuces

• Essaie différentes combinaisons : amandes, cajous, graines de chanvre, macadamia, etc.

• Plus tu ajoutes de noix/graines, plus ton lait sera crémeux.

• Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

• Ajoute vanille, cannelle ou une datte supplémentaire pour un lait légèrement sucré.

  
  

🌿 Capsule “santé & bienfaits”

• Les laits végétaux faits maison sont souvent perçus comme plus alcalinisants dans le cadre d’une alimentation équilibrée, surtout parce qu’ils proviennent de noix et de graines riches en minéraux (comme le magnésium et le potassium).

• Le lait végétal maison n’a rien à voir avec la plupart des versions commerciales :

  • aucun additifs

  • aucune huiles ajoutées

  • aucune gommes, épaississants ou stabilisants

  • beaucoup plus nutritif, car tu conserves toute la pulpe, la fibre et la totalité des nutriments des noix/graines.

• Il est également naturellement plus parfumé, plus crémeux et beaucoup plus frais.